Ofen auf 180° C vorheizen.
2 Zucchini in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech eng nebeneinanderlegen, salzen.
8 Eier würzen, verquirlen und darüber geben. 10 -15 Minuten backen.
In der Zeit vier große Champions in Scheiben schneiden und mit 2-3 Frühlingszwiebeln in Öl andünsten und würzen.
Wenn das Ei gestockt ist, das Backpapier mit dem Eierkuchen auf das kalte Ceranfeld ziehen.
125g geriebenen Gouda und die Champions darauf verteilen und mit Hilfe des Backpapiers aufrollen. Die Rolle weitere 10 Minuten im Backofen backen.
